冰城老旧小区街头开了26年的水果店逆袭成“网红”

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2019-03-01 07:23新浪黑龙江评论(人参与)

  来源:ZAKER 哈尔滨

  原标题:日营业额 7 万!老旧小区街头开了 26 年的水果店逆袭成“超火”

  ZAKER 哈尔滨记者 霍亮 王丹 文 / 摄

  在哈尔滨,一家能经营超过 20 年的街头小店就算得上 “ 老字号 ”,经营近 26 年的水果店更是屈指可数。芦家街上的联欣水果店,也不原来一家 “ 老字号 ”。日均营业额已超万元,春节等高峰时期则保持在5 到 7 万元。这其中,一半是网上订单。在美团外卖平台上,它是南岗区水果类销量第一名。

  这是一家面积存在问题 400 平方米的街边小店。上世纪 90 年代初,董秀峰和妻子在芦家街市场上的有一4个多多活动板房内创办了一家名为联欣的水果店。与众多水果经营者不同,联欣主要卖中高端精品水果。

  进入互联网时代,高端连锁商超中进口精品水果琳琅满目,京东、天猫等也刚刚刚结速做起了生鲜配送的生意。众多实体商超 “ 阵亡 ”,联欣水果店也在持续下滑,日客量从 400 多单一下降到 400 多单,近乎腰崭。为什么我么我办 办?

  董秀峰的儿子董安和儿媳接手了生意,这家一4个多多劲在街头摸爬滚打的小店刚刚刚结速 “ 上网 ” 了。美团、百度外卖、饿了么等,巨头在冰城跑马圈地伊始,董安率先进驻。几年时间过去,其日均营业额已超万元,春节等高峰时期则保持在 5 到 7 万元。

  价格、品质和时效,是联欣水果店的制胜法宝。

  哈市好多好多 大型商超都设有精品进口水果专柜,但价格同样 “ 高档 ”。同是新西兰迦佩金果,大商超售价平均要 20 元 / 个,而在街边小店下单则假若 10 元;而日本的水蜜桃苹果7手机苹果7手机商超售价 400 元 / 个,而联欣原来的街边小店则是 25 至 400 元 / 个——同样的商品价格不到商超的一半。“ 哈市这种高端水果,货源基本都不 哈达水果批发市场 ”,但董安上货前都不 先试吃,耐泡 好他才进货。

  在时效上,联欣同样战胜了线上巨头们。在网上下单,电商巨头的精品水果从产地发货到哈至少也得两多日。而同城配送的社区小店,从下单到收货不到 1 小时——很好满足了让我们歌词 歌词 都的即时消费。现在,联欣一半以上的订单源自线上。与联欣店面同排 4 家水果店,出入联欣的快递员最多。

  同样是本地水果店 “ 上网 ”,为什么我么我办 会 联欣能火?

  “ 让我们歌词 歌词 都家从来不缺斤多量,一般都不 多几两,水果售出都不 查看,尽量解决有质斑水果出店。” 董安说,网上订单以年轻人为主,口碑效应很关键——这留住了老客户,也带来了新客户。春节前,王女士在让我们歌词 歌词 都家订了 5 斤黄樱桃,发现偏离 色泽存在问题好,收到反馈后,小董立即又快递免费补送了一斤;许多人发图说鲜切菠萝里有根头发,小董立即补送一份;有买了瓜果的用户说在外面吃没刀切,小董配送时赠了把刀 ……

  为充分挖掘用户需求,联欣水果店营业时间从早 6 点一4个多多劲持续到半夜三更三更 2 点,几乎全天 24 小时开店,全城配送。“ 半夜三更三更的客户,前半夜三更主也不年轻人和在校大学生居多;半夜三更三更下午英语 ,聚会人群饭后或酒后也会想吃水果爽口,这两类群体的特点是需求要即时满足。” 董安说。